Máy Rửa, Chiết Rót, Đóng Nắp, Chiết Rót Nước Ép

Tiết Lộ Máy Chiết Rót Nóng Nước Ép: Công Nghệ, Vật Liệu Và Bí Mật Về Chất Lượng

Nguyên lý làm việc của máy chiết rót nóng nước ép khác biệt đáng kể so với thiết bị chiết nước carbonat thông thường hoặc nước tinh khiết, không chỉ thể hiện ở vật liệu và cấu trúc của buồng chiết, cơ chế chiết và hệ thống điều khiển, mà còn ở tính độc đáo của chính quá trình chiết rót. Trước sự đa dạng của các loại đồ uống như nước ép trái cây, trà uống, cà phê sữa lắc, và các loại đồ uống chức năng, thành phần của chất lỏng đóng chai rất phức tạp. Một số loại có độ đường cao, một số chứa pectin và theophylline, và thậm chí có loại chứa pectin và aminophylline. Một số chất lỏng dễ tạo bọt trong quá trình chiết rót, đồng thời độ nhớt cực kỳ cao.

Để đảm bảo độ tươi lâu dài và chất lượng ổn định của đồ uống, quy trình chiết nóng đặc biệt quan trọng ở đây. Thông thường, nhiệt độ chất lỏng khi chiết cần được duy trì ở mức nhiệt độ cao từ 85-92 ℃.

Về thiết kế, cấu trúc bên trong của máy chiết rót nước ép nóng phải trơn mịn để dễ vệ sinh, không được có các góc chết CIP khó làm sạch. Các bộ phận tiếp xúc với đồ uống phải được làm bằng vật liệu inox 304, và bề mặt trong cũng như ngoài cần được đánh bóng cực kỳ nhẵn với độ nhám bề mặt Ra ≤ 0,8.

Quá trình chiết rót áp dụng phương pháp chiết rót trọng lực kết hợp với công nghệ hồi lưu chân không. Các loại đồ uống đã được xử lý thanh trùng nhiệt độ siêu cao UHT sẽ được vận chuyển đến bồn chứa phía trên của máy và hoạt động đồng bộ với các chai PET cần chiết rót. Khi chiết rót, đồ uống được phun vào chai PET thông qua van chiết rót và đường ống phía trên của nó. Đồng thời, quạt hút khí trên bàn làm việc bắt đầu hoạt động, và bồn đệm nối với nó tạo ra áp suất âm, nhanh chóng hút không khí bên trong chai PET. Khi mực chất lỏng trong chai dâng lên, quạt hút sẽ loại bỏ lớp bọt hình thành ở miệng chai, và đồ uống sẽ nhanh chóng lấp đầy khoảng trống, đạt được hiệu quả chiết rót ở mức mực cao hoặc thậm chí đầy chai.

Là một trong những thiết bị chính trên dây chuyền sản xuất đóng chai nóng, máy đóng chai nước ép nóng chiếm diện tích nhỏ và có cấu trúc gọn gàng. Các bộ phận xả rửa và đóng chai không cần được nối với nhau bằng băng tải truyền thống, mà được dẫn động bằng bánh xe sao, điều này thuận tiện cho việc điều khiển và vận hành thiết bị hoàn toàn tự động, đơn giản hóa bố trí thiết bị và quản lý sản xuất trong phòng đóng chai.

Quạt hút khí được lắp đặt trên bàn làm việc được nối với bể đệm để tạo ra áp suất âm vừa phải, giúp tăng tốc độ chiết rót. Nguyên lý hoạt động của nó là trong quá trình chiết rót ở mức chất lỏng cao, quạt hút sẽ loại bỏ lớp bọt tại miệng chai, từ đó đồ uống được đổ đầy nhanh chóng nhằm đảm bảo mức chất lỏng cao hoặc đầy chai đối với các chai PET. Điều này có thể giảm thiểu lượng oxy còn sót lại giữa miệng chai và nắp, qua đó đảm bảo chất lượng đồ uống. Đồng thời, công nghệ thay thế không khí nóng tại miệng chai cũng có thể loại bỏ một phần không khí, có lợi cho việc khử trùng hiệu quả miệng chai và bề mặt trên của nắp chai trong quá trình tiệt trùng chai, từ đó tiếp tục đảm bảo an toàn và chất lượng của đồ uống.