세척, 충진, 캡핑 주스 충진기

주스 핫필링 기계 공개: 기술, 재료 및 품질 비결

의 작동 원리 핫필링 주스 기계 일반 탄산수나 일반 물 충전 장비와는 상당히 다르며, 이는 충전 챔버, 충전 메커니즘 및 제어 시스템의 재질과 구조뿐 아니라 충전 공정 자체의 독특함에도 반영된다. 과즙, 차 음료, 커피 밀크셰이크, 기능성 건강 음료 등 다양한 유형의 음료를 다뤄야 하기 때문에 병에 담기는 액체의 성분은 매우 복잡하다. 일부는 당도가 높고, 펙틴과 테오필린을 포함하는 것도 있으며, 심지어 펙틴과 아미노필린을 함유하기도 한다. 일부 액체는 충전 중 거품이 생기기 쉬우며 점도가 매우 높다.

음료의 오랜 신선도와 안정적인 품질을 보장하기 위해 핫필링(hot filling) 공정이 특히 중요하다. 일반적으로 충전 시 액체 온도는 85~92℃의 고온으로 유지되어야 한다.

디자인 측면에서 핫필링 주스 기계의 내부 구조는 세척이 용이하도록 매끄럽게 설계되어야 하며, 세척하기 어려운 CIP 사각지대가 없어야 합니다. 음료와 접촉하는 부품은 304 스테인리스강 소재로 제작되어야 하며, 내·외부 표면은 극도로 매끄럽게 연마되어야 하고 표면 거칠기는 Ra ≤ 0.8 이하이어야 합니다.

충진 공정은 중력 충진과 음압 회류 기술을 결합하여 진행됩니다. UHT 초고온 살균 처리를 거친 음료는 기계의 상부 저장 탱크로 이송되며, 충진을 위해 PET 병과 동기화하여 작동합니다. 충진 시 음료는 충진 밸브와 그 상부 배관을 통해 PET 병 안으로 주입됩니다. 이때 작업대에 장착된 배기 팬이 작동하며, 이와 연결된 버퍼 탱크는 음압을 형성하여 PET 병 내부의 공기를 빠르게 제거합니다. 병 내 액위가 상승함에 따라 배기 팬은 병 입구에서 발생하는 거품을 흡입하여 제거하고, 음료는 공극을 신속히 채워 고액위 또는 완전히 가득 찬 상태의 충진 효과를 달성합니다.

과일 주스 핫 필링 기계는 핫 필링 생산 라인의 핵심 장비 중 하나로, 설치 면적이 작고 구조가 컴팩트합니다. 세척 및 충진 부품은 기존의 컨베이어 벨트로 연결할 필요 없이 스타 휠에 의해 구동되므로 장비의 완전 자동 제어와 운전이 용이해지며, 필링룸 내 장비 배치와 생산 관리가 간소화됩니다.

작업대에 장착된 배기 팬은 버퍼 탱크에 연결되어 적절한 음압을 발생시키며, 이는 충전 속도 향상에 도움을 줍니다. 그 작동 원리는 고수위 충전 상태에서 배기 팬이 병 입구의 거품을 제거하여 음료가 빠르게 채워지도록 하여 PET 병의 고수위 또는 완전 충전을 보장하는 것입니다. 이를 통해 병 마개와 병 입구 사이의 잔류 산소를 최소화하여 음료의 품질을 확보할 수 있습니다. 동시에 병 입구의 열풍 치환 기술을 사용하면 일부 공기를 제거할 수 있어 병 살균 공정 중 병 입구 및 병 마개 상단면의 효과적인 소독에 유리하며, 음료의 안전성과 품질을 추가로 보장합니다.