เครื่องล้าง เติม และปิดผนึก เครื่องบรรจุน้ำผลไม้

เปิดเผยเครื่องบรรจุน้ำผลไม้แบบร้อน: เทคโนโลยี วัสดุ และความลับด้านคุณภาพ

หลักการทำงานของ เครื่องบรรจุน้ำผลไม้แบบร้อน มีความแตกต่างอย่างมากจากอุปกรณ์บรรจุน้ำคาร์บอเนตทั่วไปหรือน้ำธรรมดา ซึ่งไม่เพียงแต่สะท้อนออกมาในด้านวัสดุและโครงสร้างของห้องบรรจุ อุปกรณ์การบรรจุ และระบบควบคุมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเป็นเอกลักษณ์ของกระบวนการบรรจุเองด้วย เมื่อเผชิญกับเครื่องดื่มหลากหลายประเภท เช่น น้ำผลไม้ เครื่องดื่มชา เครื่องดื่มกาแฟปั่น และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเชิงหน้าที่ องค์ประกอบของของเหลวที่บรรจุในขวดจึงมีความซับซ้อน บางชนิดมีน้ำตาลสูง บางชนิดมีเพคตินและธีโอฟิลลีน และบางชนิดมีทั้งเพคตินและอะมิโนฟิลลีน ของเหลวบางชนิดเกิดฟองได้ง่ายขณะบรรจุ และมีความหนืดสูงมาก

เพื่อให้มั่นใจในความสดยาวนานและคุณภาพที่คงที่ของเครื่องดื่ม กระบวนการบรรจุร้อนจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง โดยปกติอุณหภูมิของของเหลวในการบรรจุจะต้องคงไว้ที่อุณหภูมิสูงระหว่าง 85-92 ℃

ในแง่ของการออกแบบ โครงสร้างภายในของเครื่องบรรจุน้ำผลไม้ร้อนต้องเรียบเนียนเพื่อความสะดวกในการทำความสะอาด โดยไม่มีมุมตายที่ยากต่อการทำความสะอาดด้วยระบบ CIP ส่วนประกอบที่สัมผัสกับเครื่องดื่มควรทำจากวัสดุสแตนเลส 304 และพื้นผิวด้านในและด้านนอกควรได้รับการขัดเงาให้เรียบเนียนเป็นพิเศษ พร้อมค่าความหยาบผิว Ra ≤ 0.8

กระบวนการบรรจุใช้การบรรจุด้วยแรงโน้มถ่วงร่วมกับเทคโนโลยีการไหลย้อนภายใต้สภาวะความดันต่ำ เครื่องดื่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงพิเศษ (UHT) จะถูกส่งไปยังถังเก็บด้านบนของเครื่อง และทำงานแบบซิงโครนัสกับขวด PET ที่จะทำการบรรจุ เมื่อเริ่มบรรจุ เครื่องดื่มจะถูกฉีดเข้าสู่ขวด PET ผ่านวาล์วบรรจุและท่อทางด้านบน ขณะนั้น พัดลมระบายอากาศบนโต๊ะทำงานจะเริ่มทำงาน ทำให้ถังบัฟเฟอร์ที่ต่อพ่วงอยู่เกิดสภาวะความดันต่ำ ช่วยดูดอากาศภายในขวด PET ออกอย่างรวดเร็ว เมื่อระดับของเหลวในขวดเพิ่มสูงขึ้น พัดลมระบายอากาศจะดูดโฟมที่เกิดขึ้นบริเวณปากขวดออกไป และเครื่องดื่มจะเติมช่องว่างได้อย่างรวดเร็ว เพื่อให้บรรลุผลการบรรจุที่มีระดับของเหลวสูงหรือเต็มขวด

ในฐานะหนึ่งในอุปกรณ์หลักบนสายการผลิตบรรจุร้อน เครื่องบรรจุน้ำผลไม้แบบร้อนมีพื้นที่ติดตั้งขนาดเล็กและโครงสร้างกะทัดรัด ส่วนประกอบการล้างและการบรรจุไม่จำเป็นต้องเชื่อมต่อกันด้วยสายพานลำเลียงแบบดั้งเดิม แต่ใช้ระบบขับเคลื่อนด้วยล้อดาว ซึ่งช่วยให้สามารถควบคุมและดำเนินการอุปกรณ์ได้อย่างอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์ ทำให้การจัดวางอุปกรณ์และการบริหารการผลิตในห้องบรรจุสะดวกและง่ายดายยิ่งขึ้น

พัดลมระบายอากาศที่ติดตั้งบนชิ้นงานเชื่อมต่อกับถังบัฟเฟอร์เพื่อสร้างแรงดันลบในระดับปานกลาง ซึ่งช่วยเพิ่มความเร็วในการบรรจุเครื่องดื่ม หลักการทำงานคือ ในระหว่างการบรรจุให้เต็มระดับสูง พัดลมระบายอากาศจะดูดเอาโฟมออกจากปากขวด ทำให้เครื่องดื่มสามารถบรรจุได้อย่างรวดเร็ว เพื่อให้แน่ใจว่าขวดพีอีทีถูกบรรจุจนเต็มหรืออยู่ในระดับของเหลวสูง สิ่งนี้ช่วยลดปริมาณออกซิเจนตกค้างระหว่างปากขวดกับฝาให้น้อยที่สุด จึงรับประกันคุณภาพของเครื่องดื่มได้ ในขณะเดียวกัน เทคโนโลยีการแทนที่อากาศร้อนที่บริเวณปากขวดยังสามารถขจัดอากาศบางส่วนออกไปได้ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการทำลายเชื้อโรคที่ปากขวดและผิวด้านบนของฝาขวดในกระบวนการฆ่าเชื้อขวด ช่วยเพิ่มความปลอดภัยและคุณภาพของเครื่องดื่มได้อีกขั้น