Мийна, наповнювальна, закупорювальна машина для наповнення соком

Розкриття технології гарячого наповнювального апарату для соку: матеріали та секрети якості

Принцип роботи гарячий наповнювальний апарат для соку суттєво відрізняється від обладнання для розливу звичайної газованої води або простої води, що відображається не лише в матеріалах і конструкціях камери наповнення, механізму наповнення та системи керування, але й у самій унікальності процесу наповнення. Стикаючись із різноманітними типами напоїв, такими як соки, чаї, кавові молочні коктейлі та функціональні оздоровчі напої, склад рідини у пляшках є складним. Деякі мають високий вміст цукру, деякі містять пектин і теофілін, а деякі навіть містять пектин і амінофілін. Деякі рідини легко утворюють піну під час наповнення, а їх в'язкість надзвичайно висока.

Щоб забезпечити тривалу свіжість і стабільну якість напоїв, процес гарячого розливу тут має особливе значення. Зазвичай температура рідини для розливу повинна підтримуватися на високому рівні — 85–92 ℃.

З точки зору конструкції, внутрішня структура машини для гарячого розливу соку має бути гладкою для легкого очищення, без «мертвих зон» CIP, які важко очищати. Компоненти, що контактують із напоями, мають бути виготовлені з матеріалу нержавіючої сталі 304, а внутрішні та зовнішні поверхні повинні бути відполіровані до максимальної гладкості з шорсткістю Ra ≤ 0,8.

Процес наповнення здійснюється за допомогою гравітаційного наповнення в поєднанні з технологією негативного тиску. Напої, які пройшли UHT-стерилізацію при надвисокій температурі, транспортуються до верхнього буферного резервуару машини й працюють синхронно з PET-пляшками, що підлягають наповненню. Під час наповнення напій подається в PET-пляшку через наповнювальний клапан і верхній трубопровід. У цей момент витяжний вентилятор на робочому столі починає працювати, а з’єднаний із ним буферний резервуар створює негативний тиск, швидко відсмоктуючи повітря зсередини PET-пляшки. По мірі підвищення рівня рідини в пляшці вентилятор відсмоктує піну, що утворюється біля горловини, і напій швидко заповнює порожнечу, забезпечуючи ефект наповнення до високого рівня або навіть повного заповнення пляшки.

Як одне з ключових обладнань на лінії гарячого розливу, машина для гарячого розливу соку займає невелику площу та має компактну конструкцію. Компоненти промивання та розливу не потребують з'єднання за допомогою традиційних конвеєрів, а приводяться в дію зірковими колесами, що сприяє повністю автоматичному керуванню та експлуатації обладнання, спрощуючи розташування обладнання та управління виробництвом у приміщенні розливу.

Витяжний вентилятор, встановлений на робочому столі, підключено до буферної ємності для створення помірного розрідження, що сприяє підвищенню швидкості наповнення. Його принцип роботи полягає в тому, що під час наповнення на високому рівні рідини витяжний вентилятор відсмоктує піну з горловини пляшки, і напої швидко заповнюють її, забезпечуючи високий рівень рідини або повне заповнення ПЕТ-пляшок. Це мінімізує залишковий кисень між горловиною пляшки та кришкою, забезпечуючи якість напою. У той же час технологія витіснення гарячого повітря з горловини також може видалити частину повітря, що сприяє ефективному знезараженню горловини пляшки та верхньої поверхні кришки під час процесу стерилізації пляшок, що додатково забезпечує безпеку та якість напою.