EN
Үндсэн ундааны хэрэглээ ба төхөөрөмжийн тохируулалт
| Хэрэглээний ангилал | Техникийн чиглэл | Үр дүн болон тоног төхөөрөмжийн хамтын ажиллагаа |
| Пробиотик сүүний ундаа | Бага температурын давхаргаар идэх нь амьд ургамлыг хадгалах | Сэргээгдэх хугацааны төгсгөлд амьд эсийн тоо өндөр |
| Ургамлын бүтээгдэхүүн | Пастеризмын дараа дахин бохирдохыг сэргийлнэ | Химийн хадгаламжгүйгээр хадгалах хугацааг урт болгоно |
| Хүйтэн угаасан цай, зуусыг | Дулааны бус дүүргэх нь амт, тэжээллэг бодисыг хамгаалах | Өндөр амттай, хоол тэжээлийн агууламжтай (ихэвчлэн махны шар айраг дүүргэх зориулалттай) |
Хяналттай орчин, бохирдолг урьдчилан сэргийлэх
-
Хүрээлэн буй дүүргэх бүс : Хүнд тулгуулах талбай нь агаарын хуваарьүүдийг тасралтгүй ламинар агаарын урсгалаар хязгаарладаг.
-
Эерэг даралтын хатуурал : Агаарын урсгалын загвар нь үйлдвэрлэлийн үеэр өрөөний агаарын өндөр ариун цэврийн хаалганд орж ирэхийг хориглоно.
-
Цэвэрлэх журам : Системүүд нь үйлдвэрлэлийн цуглуулгын хооронд микроорганизмыг устгахын тулд гадаргуугийн ариутгалын бодисыг нэгтгэсэн автоматжуулсан цэвэрлэх (CIP) болон ариутгалын (SIP) циклийг ашигладаг.
-
Байгаль орчны шалгалах : Нэгдсэн цацрагийн тоологчид фон нөхцөл байдлыг тасралтгүй хянаж, цэвэр өрөөний үйл ажиллагааг шалгах, чанарын баталгаажуулалтын аудитыг дэмжих үзүүлэлтүүдийг бүртгэнэ.
Дээд нарийвчлалтай дозруулах технологи
Төрийн дүрэм, стандартын болон инженерчлэлийн зураг төсөл
-
Өнөөгийн сайн үйлдвэрлэлийн практик (cGMP) болон автоматжуулсан CIP/SIP протоколыг баримтлах.
-
Хүнсний чанартай зэсгүй зэсээс хийсэн ба бактерийн салааг арилгах нягт зэсийн загвартай.
-
3‐A, EHEDG зэрэг байгууллагуудын тогтоосон машин механизмын аюулгүй байдлын чиглэл, ариун цэврийн стандартыг хангах.
EQS-ийн шингэн хайрцаглах шийдлүүд
Түүн дээр тавигдаж буй асуулт
ESL гэж юу бөлөө? Түүний ундааны хадгалах хугацаанд яаж нөлөөлөө?
ESL гэдэг нь «уртасгасан хадгалах хугацаа»-г илтгэдэг, химийн хадгалах бүрдүүлэлтүүд нэмэхгүйгээр пастеризацийн юм уу, дулааны бүтээдүүдийн хувьд зориулж авчирж буй. Дүүрүүлэх процессын үед микробиологийн бохирдож буй нь бүтээдийн чанарыг, хадгалах хугацааны тогтвортой байдлыг нөлөөлөөнүүдийн гол хүчин зүйл.
Тун цэвэр дүүрүүлэх төхөөрөмжүүд бохирдож буйг хэрхэн хянах вэ?
УлтраЦэвэр дүүргэх системүүд ламинар агаарын урсгал ба HEPA шүүртүүрт агаарыг ашиглан хяналтанд бүхэлдүүр өндөр гигиеник орчин бүтээдэг. Эдгээр давхар хяналт нь пастеризацийн дарс, ургамалд үндэслэн хийдэг ундаа, тусгай ундаанууд зэрэг мөчирдүүр бараануудын бооруулалтыг надёжно хяналтанд барьж өгдөг.
Дүүргэх бүсэд ламинар агаарын урсгалын ач холбогдол юу вэ?
Ламинар агаарын урсгал нь шүүртүүрт агаарын тасралтгүй урсгалын тусламжтайгаар дүүргэх бүсийн шүүртүүрт агаарын хэсгүүдийг хязгаарлаж өгдөг. Амьсгалын даралтны илүүдцүүрт градиентүүд нь гадаа бүснээс агаарын оролтыг саатуулж, бооруулалт бага бүсийн үйлдвэрлэлийн орчинд хадгалж өгдөг.
Эдгээр системүүдэд гигиеник үзүүлэлтүүдийг хэрхэн хадгалж, хяналтанд барьж үзүүлдэг вэ?
Системүүд нь үйлдвэрлэлийн циклүүдийн хооронд микроорганизмуудыг устгахын тулд автоматаар гүйцэтгэдэг цэвэрлэх (CIP) ба стерилизацийн (SIP) протоколуудыг, гадаргуугийн дезинфекцийн бодисуудыг хослуулж ашигладэг. Газрын дээрх бөөрсүүдийн тоолуур нь чистая бүсийн үзүүлэлтүүдийг тасралтгүй хяналтанд барьж, аудитын хүрээнд шүүртүүрт агаарын үзүүлэлтүүдийг баталж өгдөг.
Сенсибельнүүдийн бүрдэлтүүдийг хамгаалахын тулд ультра-цэвэр дүүрүүлэх системүүд ямар ундаа хэрэглээс болон төхөөрөмжүүдийн өөрчлөлтүүдийг зорилгоор авч явдаг
Үндсэн ундаа хэрэглээс нь пребиотик сүүн ундаанууд, ярдаг амьд соёлыг хадгалахын тулд бага температурт дүүрүүлэх, уурхайгүй сүүн ундаанууд, химийн хадгалах бүрдэлтүүд ашиглахгүйн тулд пастеризацийн дараа дахин бохирдож нехүүрхүүр хугацаа үргэлжлүүрхүүр, халуун бүрдэлтүүд ба шүүснүүд, вкус профиль, сүүд, ба идэвхт бүрдэлтүүдийг хамгаалахын тулд термаль бүрдэлтүүд ашиглаж буй.