ຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟິວເຂົ້າຂວດຢ່າງວ່ອງໄວ ແລະ ມີປະສິດທິພາບບໍ?
ເຄື່ອງຕື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟິວແມ່ນອຸປະກອນພິເສດທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຕື່ມຂວດ ຫຼື ຖັງດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟິວ. ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ຮັກສາຟິວໄວ້ໂດຍການຕື່ມໃສ່ຖັງໃນສະພາບຄວາມດັນ, ໂດຍປົກກະຕິໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າເພື່ອປ້ອງກັນ CO2 ບໍ່ໃຫ້ລີ້ນ.

ສົນໃຈວິທີການເຮັດວຽກ ແລະ ສິ່ງທີ່ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ຖືກປະກອບຂຶ້ນມາບໍ? ສືບຕໍ່ອ່ານ!
ເຄີຍສົນໃຈບໍ່ວ່າຫຍັງເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມ "ມີຟິວ"?
ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍກາກບອນແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍກາກບອນໄດໂອໄຊດ້ວຍສະພາບລະອຽດ, ເຊິ່ງໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຟຸ່ງໃນເຄື່ອງດື່ມ [^1, 5] ສິ່ງນີ້ຖືກບັນລຸໄດ້ໂດຍການລະລາຍອາຍກາກບອນໄດໂອໄຊເຂົ້າໄປໃນຂອງແຫຼວໃຕ້ຄວາມດັນ.
ສຳຫຼວດເພີ່ມເຕີມ:
ການເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍກາກບອນກ່ຽວຂ້ອງກັບການພິຈາລະນາປັດໄຈສຳຄັນບາງຢ່າງ:
| ປັດຈຳ | ຄະແນນ |
|---|---|
| ການກາກບອນ | ຂະບວນການລະລາຍອາຍກາກບອນໄດໂອໄຊເຂົ້າໄປໃນຂອງແຫຼວ. ມັກຈະເຮັດໃນສະພາບຄວາມດັນສູງ ແລະ ອຸນຫະພູມຕ່ຳເພື່ອເພີ່ມປະລິມານອາຍທີ່ສາມາດລະລາຍໄດ້. |
| ຄວາມຟຸ່ງ | ການປ່ອຍອາຍກາກບອນໄດໂອໄຊອອກໃນຮູບແບບຂອງຟອງເມື່ອຄວາມດັນຖືກປ່ອຍອອກ (ຕົວຢ່າງ: ເມື່ອເປີດຂວດ ຫຼື ທໍ່). ນີ້ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກ "ຟຸ່ງ" ໃນເຄື່ອງດື່ມ. |
| ຕົວຢ່າງ | ຕົວຢ່າງທົ່ວໄປລວມມີນ້ຳໂຊດາ, ນ້ຳອັດອາຍ, ໂຄລ່າ, ແລະ ເຄື່ອງດື່ມອ່ອນອື່ນໆ. ເບຍ ແລະ ແຊມເປນຍັງເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍກາກບອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າການເຮັດໃຫ້ມີອາຍກາກບອນຂອງພວກມັນມັກຈະເກີດຈາກຂະບວນການເຜົາແຜນ. |
| ການຜະລິດ | ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟອງຖືກຜະລິດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຈັກການປັ້ນຟອງ ໂດຍການປະສົມ CO2 ເຂົ້າກັບຂອງແຫຼວ. ຄຸນນະພາບຂອງການປະສົມ ແລະ ອຸນຫະພູມຂອງຂອງແຫຼວ ແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການໄດ້ຮັບລະດັບການປັ້ນຟອງທີ່ຕ້ອງການ. |
ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟອງນິຍົມໃນທົ່ວໂລກ ເນື່ອງຈາກຮົດຊາດທີ່ຊົງໂຊມ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເພີດເພີນ.
ຢາກຮູ້ບໍ່ວ່າ ອຸປະກອນໃດເປັນຜູ້ສ້າງຟອງໃນເຄື່ອງດື່ມໂຟມຂອງເຈົ້າ?
ອຸປະກອນການປັ້ນຟອງໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງດື່ມ ໝາຍເຖິງ ເຄື່ອງຈັກທີ່ໃຊ້ເພື່ອລະລາຍກາຊຄາບອນໄດໂອກໄຊດ້ວຍຂອງແຫຼວ ເພື່ອສ້າງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟອງ. ອຸປະກອນນີ້ມັກຈະປະກອບມີລະບົບການປິ່ນປົວນ້ຳ, ຖັງປະສົມ ແລະ ຖັງກວາດ, ເຄື່ອງປັ້ນຟອງ, ແລະ ລະບົບເຢັນ.

ສຳຫຼວດເພີ່ມເຕີມ:
ອຸປະກອນການປັ້ນຟອງມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟອງທີ່ມີຄຸນນະພາບສອດຄ່ອງກັນ. ນີ້ແມ່ນການເບິ່ງຢ່າງໃກ້ຊິດຂອງສ່ວນປະກອບຫຼັກໆ:
| ອຸປະກອນ | ຄະແນນ |
|---|---|
| ການການປ້ອງກັນນໍ້າ | ຮັບປະກັນວ່ານ້ຳຖືກກຳຈັດສິ່ງປົນເປື້ອນ ແລະ ອິດທິພົນຈາກເກືອ ຫຼື ສານເຄມີທີ່ອາດຈະກະທຳຕໍ່ຮົດຊາດ ຫຼື ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ສິ່ງນີ້ມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບເຍື່ອ RO (reverse osmosis). |
| ການປົນແລະການຄົ້ນ | ຖັງທີ່ມີສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ (ເຊັ່ນ: ນ້ຳຕານ, ວັດຖຸປ່ຽນລົດຊາດ ແລະ ກົດ) ຖືກປະສົມກັນກ່ອນຂະບວນການເພີ່ມອາຍ. ຖັງເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນໃຫ້ໄດ້ສ່ວນປະສົມທີ່ເທົ່າກັນ. |
| ເຄື່ອງເຮັດນ້ຳອັດລົມ | ອຸປະກອນຫຼັກທີ່ໃຊ້ເພື່ອລະລາຍອາຍຄາບອນໄດໂອໄຊດ້ວຍຂະບວນການຄວບຄຸມຄວາມດັນ ແລະ ອຸນຫະພູມຕ່ຳ ເພື່ອເພີ່ມການດູດຊຶມ CO2. ມີການນິຍົມໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມແບບອັດຕາສ່ວນສູງ ແລະ ຕ່ຳ. |
| ລະບົບຫຼຸດຮ້ອນ | ຮັກສາຂອງເຫຼວໃຫ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ຳ (0-4°C) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການລະລາຍຂອງອາຍຄາບອນໄດໂອໄຊດີຂຶ້ນ. ເຄື່ອງເຢັນຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງນີ້. |
ຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງອຸປະກອນນີ້ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຜົນຜະລິດສຸດທ້າຍ, ໂດຍການກຳນົດລົດຊາດ, ຄວາມຟູ່, ແລະ ອາຍຸການໃຊ້ງານ.
ຢາກຮູ້ບໍ່ວ່າສ່ວນປະກອບໃດທີ່ປະກອບເປັນເຄື່ອງດື່ມຟູ່ທີ່ທ່ານຊົມຊອບ?
ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍປະກອບດ້ວຍນ້ຳທີ່ຜ່ານການກຳຈັດສິ່ງປົນເປື້ອນ, ນ້ຳຕານ (ເຊັ່ນ: ນ້ຳຕານ ຫຼື ນ້ຳຕານທີ່ຜະລິດຈາກສານເຄມີ), ວັດຖຸປ່ຽນລົດຊາດ, ແລະ ອາຍຄາບອນໄດໂອໄຊ. ບາງຊະນິດອາດຈະມີກົດເພື່ອເພີ່ມຄວາມເປັນກົດ, ຢາກັນບູດ ແລະ ສານໃຫ້ສີ.

ສຳຫຼວດເພີ່ມເຕີມ:
ມາເບິ່ງສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປຂອງ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍ ^1:
| ສ້າງສຳຫຼັບ | ການໃຊ້ |
|---|---|
| ນ້ໍາທີ່ຖືກຊໍາລະ | ສ່ວນປະກອບຫຼັກ, ເຊິ່ງເປັນພື້ນຖານຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ມັນຈຳເປັນຕ້ອງບໍ່ມີສິ່ງປົນເປື້ອນເພື່ອຮັບປະກັນລົດຊາດ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງເຄື່ອງດື່ມ. |
| Sweetener | ເພີ່ມຄວາມຫວານໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມ. ສິ່ງນີ້ສາມາດເປັນນ້ຳຕານ (ຊູໂຄຣສ, ໂກລູໂຄສ, ໂຟຣຸກໂທສ) ຫຼື ນ້ຳຕານທີ່ຜະລິດຈາກສານ (ອາສະພາຣະຕເມ, ຊູຄຣາໂລສ). |
| ສ່ວນປະສົມລົດຊາດ | ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມມີລົດຊາດແຕກຕ່າງ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນທຳມະຊາດ ຫຼື ທີ່ຜະລິດຈາກສານ ແລະ ລວມເຖິງສານສະກັດຈາກໝາກໄມ້, ເຄື່ອງเทศ, ແລະ ສ່ວນປະສົມລົດຊາດອື່ນໆ. |
| ຄາບອນໄດອອກໄຊ | ໃຫ້ຟິວ ແລະ ຄວາມຟຸ່ງຂອງເຄື່ອງດື່ມ. |
| ສົ້ມ | ເພີ່ມຄວາມເປັນກົດ ແລະ ພັດທະນາລົດຊາດ. ສົ້ມທີ່ນິຍົມໃຊ້ລວມມີ ສົ້ມຊິດຕິກ, ສົ້ມມາລິກ, ແລະ ສົ້ມຟອສໂຟຣິກ. |
| ສານກັນບູດ | ຊ່ວຍຢືດອາຍຸການໃຊ້ງານຂອງເຄື່ອງດື່ມໂດຍການປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລິນຊີ. |
| ສານໃຫ້ສີ | ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມມີສີສັນ ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ເບິ່ງດຶງດູດຕາຫຼາຍຂຶ້ນ. |
ການປະສົມແລະຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຈະກຳນົດລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຄື່ອງດື່ມອັດອາຍທຸກຊະນິດ.
ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທີ່ປະກອບເປັນເຄື່ອງດື່ມຊະງົດຂອງທ່ານ ແລະ ວິທີການທີ່ພວກມັນຊ່ວຍເພີ່ມຮົດຊາດ ແລະ ອາຍ.
ຢາກຮູ້ບໍ່ວ່າອາຍຊະງົດເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງດື່ມໄດ້ແນວໃດ?
ການອັດອາຍໃນເຄື່ອງດື່ມເຮັດວຽກໂດຍການລະລາຍກາຊຄາບອນໄດໂອກໄຊດ້ວຍຄວາມດັນສູງ ແລະ ອຸນຫະພູມຕ່ຳ. ອຸນຫະພູມຕ່ຳຈະຊ່ວຍໃຫ້ຂອງເຫຼວດູດຊຶມກາຊຄາບອນໄດໂອກໄຊໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມດັນສູງຈະກົດໃຫ້ກາຊລະລາຍເຂົ້າໄປ.

ສຳຫຼວດເພີ່ມເຕີມ:
ນີ້ແມ່ນຄຳອະທິບາຍຂັ້ນຕອນຕໍ່ຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບວິທີການອັດອາຍໃນເຄື່ອງດື່ມ:
| ຂັ້ນຕອນ | ຄະແນນ |
|---|---|
| ການກະກຽມ | ນ້ຳຖືກກຳຈັດສິ່ງປົນເປື້ອນ ແລະ ເຢັນໃຫ້ຕຳ່ (0-4°C) ເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບການລະລາຍຂອງກາຊຄາບອນໄດໂອກໄຊ. ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ ເຊັ່ນ: ນ້ຳຕານ ແລະ ລົດຊາດ ຈະຖືກປະສົມເຂົ້າໄປ. |
| ການກົດຄວາມດັນ | ຂອງເຫຼວທີ່ຖືກເຢັນແລ້ວຈະຖືກສູບເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງອັດອາຍ (carbonator), ເຊິ່ງເປັນຖັງທີ່ປິດສະຫຼັບ ໂດຍຈະຖືກສຳຜັດກັບ ອາຍແກັສຄາບອນໄດອອກໄຊ ພາຍໃຕ້ຄວາມດັນສູງ. |
| ການລະລາຍ | ຄວາມດັນສູງຈະເຮັດໃຫ້ກາຊຄາບອນໄດໂອໄຊດ້ວຍລະລາຍເຂົ້າໄປໃນຂອງແຫຼວ. ຂອງແຫຼວຍິ່ງເຢັນເທົ່າໃດ, ມັນກໍ່ຈະດູດຊຶມກາຊໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. |
| ການບັນຈຸຂວດ/ກ່ອງ | ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍກ໊າຊຈະຖືກຖ່າຍໂຍກໄປບັນຈຸໃນຂວດ ຫຼື ກ່ອງ ແລ້ວປິດຜນຶກທັນທີເພື່ອຮັກສາຄວາມດັນ ແລະ ປ້ອງກັນກາຊບໍ່ໃຫ້ລີ້ນອອກ. |
| ການປ່ອຍຄວາມດັນ | ເມື່ອເປີດຂວດ ຫຼື ກ່ອງ, ຄວາມດັນຈະຖືກປ່ອຍອອກ, ກາຊຄາບອນໄດໂອໄຊທີ່ລະລາຍຢູ່ຈະອອກມາໃນຮູບແບບຂອງຟອງ, ສ້າງຄວາມຟິ້ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍກ໊າຊ. |
ຂະບວນການນີ້ຮັບປະກັນວ່າເຄື່ອງດື່ມຈະມີອາຍກ໊າຊຢ່າງເຕັມທີ່, ເຮັດໃຫ້ໄດ້ຮັບປະສົບການດື່ມທີ່ຊົງເຊີນ ແລະ ນົກໃຈ.
ເຄື່ອງບັນຈຸເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍກ໊າຊເປັນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຟິ້ງຂອງທ່ານຢ່າງມີປະສິດທິພາບ! ການເຂົ້າໃຈຂະບວນການຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດ.
Copyright © JIANGSU EQS MACHINERY CO.,LTD