ຮັບເອົາຂໍ້ສະເໜີລາຄາຟຣີ

ຕົວແທນຂອງພວກເຮົາຈະຕິດຕໍ່ຫາທ່ານໃນໄວໆນີ້.
Email
Name
WhatsApp
ຂໍ້ຄວາມ
0/1000

ເຄື່ອງບັນຈຸເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟອງຄືແນວໃດ?

Dec.24.2025

ຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟິວເຂົ້າຂວດຢ່າງວ່ອງໄວ ແລະ ມີປະສິດທິພາບບໍ?

ເຄື່ອງຕື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟິວແມ່ນອຸປະກອນພິເສດທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຕື່ມຂວດ ຫຼື ຖັງດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟິວ. ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ຮັກສາຟິວໄວ້ໂດຍການຕື່ມໃສ່ຖັງໃນສະພາບຄວາມດັນ, ໂດຍປົກກະຕິໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າເພື່ອປ້ອງກັນ CO2 ບໍ່ໃຫ້ລີ້ນ.

三合一.jpg

ສົນໃຈວິທີການເຮັດວຽກ ແລະ ສິ່ງທີ່ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ຖືກປະກອບຂຶ້ນມາບໍ? ສືບຕໍ່ອ່ານ!

ຄວາມໝາຍຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟິວແມ່ນຫຍັງ?

ເຄີຍສົນໃຈບໍ່ວ່າຫຍັງເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມ "ມີຟິວ"?

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍກາກບອນແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍກາກບອນໄດໂອໄຊດ້ວຍສະພາບລະອຽດ, ເຊິ່ງໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຟຸ່ງໃນເຄື່ອງດື່ມ [^1, 5] ສິ່ງນີ້ຖືກບັນລຸໄດ້ໂດຍການລະລາຍອາຍກາກບອນໄດໂອໄຊເຂົ້າໄປໃນຂອງແຫຼວໃຕ້ຄວາມດັນ.

2022_07_14_10_33_IMG_4215.JPG

ສຳຫຼວດເພີ່ມເຕີມ:

ການເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍກາກບອນກ່ຽວຂ້ອງກັບການພິຈາລະນາປັດໄຈສຳຄັນບາງຢ່າງ:

ປັດຈຳ ຄະແນນ
ການກາກບອນ ຂະບວນການລະລາຍອາຍກາກບອນໄດໂອໄຊເຂົ້າໄປໃນຂອງແຫຼວ. ມັກຈະເຮັດໃນສະພາບຄວາມດັນສູງ ແລະ ອຸນຫະພູມຕ່ຳເພື່ອເພີ່ມປະລິມານອາຍທີ່ສາມາດລະລາຍໄດ້.
ຄວາມຟຸ່ງ ການປ່ອຍອາຍກາກບອນໄດໂອໄຊອອກໃນຮູບແບບຂອງຟອງເມື່ອຄວາມດັນຖືກປ່ອຍອອກ (ຕົວຢ່າງ: ເມື່ອເປີດຂວດ ຫຼື ທໍ່). ນີ້ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກ "ຟຸ່ງ" ໃນເຄື່ອງດື່ມ.
ຕົວຢ່າງ ຕົວຢ່າງທົ່ວໄປລວມມີນ້ຳໂຊດາ, ນ້ຳອັດອາຍ, ໂຄລ່າ, ແລະ ເຄື່ອງດື່ມອ່ອນອື່ນໆ. ເບຍ ແລະ ແຊມເປນຍັງເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍກາກບອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າການເຮັດໃຫ້ມີອາຍກາກບອນຂອງພວກມັນມັກຈະເກີດຈາກຂະບວນການເຜົາແຜນ.
ການຜະລິດ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟອງຖືກຜະລິດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຈັກການປັ້ນຟອງ ໂດຍການປະສົມ CO2 ເຂົ້າກັບຂອງແຫຼວ. ຄຸນນະພາບຂອງການປະສົມ ແລະ ອຸນຫະພູມຂອງຂອງແຫຼວ ແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການໄດ້ຮັບລະດັບການປັ້ນຟອງທີ່ຕ້ອງການ.

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟອງນິຍົມໃນທົ່ວໂລກ ເນື່ອງຈາກຮົດຊາດທີ່ຊົງໂຊມ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເພີດເພີນ.

ອຸປະກອນການປັ້ນຟອງໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງດື່ມ ແມ່ນຫຍັງ?

ຢາກຮູ້ບໍ່ວ່າ ອຸປະກອນໃດເປັນຜູ້ສ້າງຟອງໃນເຄື່ອງດື່ມໂຟມຂອງເຈົ້າ?

ອຸປະກອນການປັ້ນຟອງໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງດື່ມ ໝາຍເຖິງ ເຄື່ອງຈັກທີ່ໃຊ້ເພື່ອລະລາຍກາຊຄາບອນໄດໂອກໄຊດ້ວຍຂອງແຫຼວ ເພື່ອສ້າງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟອງ. ອຸປະກອນນີ້ມັກຈະປະກອບມີລະບົບການປິ່ນປົວນ້ຳ, ຖັງປະສົມ ແລະ ຖັງກວາດ, ເຄື່ອງປັ້ນຟອງ, ແລະ ລະບົບເຢັນ.

Carbonated Equipment

ສຳຫຼວດເພີ່ມເຕີມ:

ອຸປະກອນການປັ້ນຟອງມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟອງທີ່ມີຄຸນນະພາບສອດຄ່ອງກັນ. ນີ້ແມ່ນການເບິ່ງຢ່າງໃກ້ຊິດຂອງສ່ວນປະກອບຫຼັກໆ:

ອຸປະກອນ ຄະແນນ
ການການປ້ອງກັນນໍ້າ ຮັບປະກັນວ່ານ້ຳຖືກກຳຈັດສິ່ງປົນເປື້ອນ ແລະ ອິດທິພົນຈາກເກືອ ຫຼື ສານເຄມີທີ່ອາດຈະກະທຳຕໍ່ຮົດຊາດ ຫຼື ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ສິ່ງນີ້ມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບເຍື່ອ RO (reverse osmosis).
ການປົນແລະການຄົ້ນ ຖັງທີ່ມີສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ (ເຊັ່ນ: ນ້ຳຕານ, ວັດຖຸປ່ຽນລົດຊາດ ແລະ ກົດ) ຖືກປະສົມກັນກ່ອນຂະບວນການເພີ່ມອາຍ. ຖັງເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນໃຫ້ໄດ້ສ່ວນປະສົມທີ່ເທົ່າກັນ.
ເຄື່ອງເຮັດນ້ຳອັດລົມ ອຸປະກອນຫຼັກທີ່ໃຊ້ເພື່ອລະລາຍອາຍຄາບອນໄດໂອໄຊດ້ວຍຂະບວນການຄວບຄຸມຄວາມດັນ ແລະ ອຸນຫະພູມຕ່ຳ ເພື່ອເພີ່ມການດູດຊຶມ CO2. ມີການນິຍົມໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມແບບອັດຕາສ່ວນສູງ ແລະ ຕ່ຳ.
ລະບົບຫຼຸດຮ້ອນ ຮັກສາຂອງເຫຼວໃຫ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ຳ (0-4°C) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການລະລາຍຂອງອາຍຄາບອນໄດໂອໄຊດີຂຶ້ນ. ເຄື່ອງເຢັນຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງນີ້.

ຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງອຸປະກອນນີ້ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຜົນຜະລິດສຸດທ້າຍ, ໂດຍການກຳນົດລົດຊາດ, ຄວາມຟູ່, ແລະ ອາຍຸການໃຊ້ງານ.

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍປະກອບດ້ວຍຫຍັງແດ່?

ຢາກຮູ້ບໍ່ວ່າສ່ວນປະກອບໃດທີ່ປະກອບເປັນເຄື່ອງດື່ມຟູ່ທີ່ທ່ານຊົມຊອບ?

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍປະກອບດ້ວຍນ້ຳທີ່ຜ່ານການກຳຈັດສິ່ງປົນເປື້ອນ, ນ້ຳຕານ (ເຊັ່ນ: ນ້ຳຕານ ຫຼື ນ້ຳຕານທີ່ຜະລິດຈາກສານເຄມີ), ວັດຖຸປ່ຽນລົດຊາດ, ແລະ ອາຍຄາບອນໄດໂອໄຊ. ບາງຊະນິດອາດຈະມີກົດເພື່ອເພີ່ມຄວາມເປັນກົດ, ຢາກັນບູດ ແລະ ສານໃຫ້ສີ.

carbonated beverage

ສຳຫຼວດເພີ່ມເຕີມ:

ມາເບິ່ງສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປຂອງ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍ ^1:

ສ້າງສຳຫຼັບ ການໃຊ້
ນ້ໍາທີ່ຖືກຊໍາລະ ສ່ວນປະກອບຫຼັກ, ເຊິ່ງເປັນພື້ນຖານຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ມັນຈຳເປັນຕ້ອງບໍ່ມີສິ່ງປົນເປື້ອນເພື່ອຮັບປະກັນລົດຊາດ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງເຄື່ອງດື່ມ.
Sweetener ເພີ່ມຄວາມຫວານໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມ. ສິ່ງນີ້ສາມາດເປັນນ້ຳຕານ (ຊູໂຄຣສ, ໂກລູໂຄສ, ໂຟຣຸກໂທສ) ຫຼື ນ້ຳຕານທີ່ຜະລິດຈາກສານ (ອາສະພາຣະຕເມ, ຊູຄຣາໂລສ).
ສ່ວນປະສົມລົດຊາດ ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມມີລົດຊາດແຕກຕ່າງ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນທຳມະຊາດ ຫຼື ທີ່ຜະລິດຈາກສານ ແລະ ລວມເຖິງສານສະກັດຈາກໝາກໄມ້, ເຄື່ອງเทศ, ແລະ ສ່ວນປະສົມລົດຊາດອື່ນໆ.
ຄາບອນໄດອອກໄຊ ໃຫ້ຟິວ ແລະ ຄວາມຟຸ່ງຂອງເຄື່ອງດື່ມ.
ສົ້ມ ເພີ່ມຄວາມເປັນກົດ ແລະ ພັດທະນາລົດຊາດ. ສົ້ມທີ່ນິຍົມໃຊ້ລວມມີ ສົ້ມຊິດຕິກ, ສົ້ມມາລິກ, ແລະ ສົ້ມຟອສໂຟຣິກ.
ສານກັນບູດ ຊ່ວຍຢືດອາຍຸການໃຊ້ງານຂອງເຄື່ອງດື່ມໂດຍການປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລິນຊີ.
ສານໃຫ້ສີ ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມມີສີສັນ ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ເບິ່ງດຶງດູດຕາຫຼາຍຂຶ້ນ.

ການປະສົມແລະຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຈະກຳນົດລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຄື່ອງດື່ມອັດອາຍທຸກຊະນິດ.

ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທີ່ປະກອບເປັນເຄື່ອງດື່ມຊະງົດຂອງທ່ານ ແລະ ວິທີການທີ່ພວກມັນຊ່ວຍເພີ່ມຮົດຊາດ ແລະ ອາຍ.

ການອັດອາຍໃນເຄື່ອງດື່ມເຮັດວຽກແນວໃດ?

ຢາກຮູ້ບໍ່ວ່າອາຍຊະງົດເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງດື່ມໄດ້ແນວໃດ?

ການອັດອາຍໃນເຄື່ອງດື່ມເຮັດວຽກໂດຍການລະລາຍກາຊຄາບອນໄດໂອກໄຊດ້ວຍຄວາມດັນສູງ ແລະ ອຸນຫະພູມຕ່ຳ. ອຸນຫະພູມຕ່ຳຈະຊ່ວຍໃຫ້ຂອງເຫຼວດູດຊຶມກາຊຄາບອນໄດໂອກໄຊໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມດັນສູງຈະກົດໃຫ້ກາຊລະລາຍເຂົ້າໄປ.

carbonated mixer

ສຳຫຼວດເພີ່ມເຕີມ:

ນີ້ແມ່ນຄຳອະທິບາຍຂັ້ນຕອນຕໍ່ຂັ້ນຕອນກ່ຽວກັບວິທີການອັດອາຍໃນເຄື່ອງດື່ມ:

ຂັ້ນຕອນ ຄະແນນ
ການກະກຽມ ນ້ຳຖືກກຳຈັດສິ່ງປົນເປື້ອນ ແລະ ເຢັນໃຫ້ຕຳ່ (0-4°C) ເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບການລະລາຍຂອງກາຊຄາບອນໄດໂອກໄຊ. ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ ເຊັ່ນ: ນ້ຳຕານ ແລະ ລົດຊາດ ຈະຖືກປະສົມເຂົ້າໄປ.
ການກົດຄວາມດັນ ຂອງເຫຼວທີ່ຖືກເຢັນແລ້ວຈະຖືກສູບເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງອັດອາຍ (carbonator), ເຊິ່ງເປັນຖັງທີ່ປິດສະຫຼັບ ໂດຍຈະຖືກສຳຜັດກັບ ອາຍແກັສຄາບອນໄດອອກໄຊ ພາຍໃຕ້ຄວາມດັນສູງ.
ການລະລາຍ ຄວາມດັນສູງຈະເຮັດໃຫ້ກາຊຄາບອນໄດໂອໄຊດ້ວຍລະລາຍເຂົ້າໄປໃນຂອງແຫຼວ. ຂອງແຫຼວຍິ່ງເຢັນເທົ່າໃດ, ມັນກໍ່ຈະດູດຊຶມກາຊໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ.
ການບັນຈຸຂວດ/ກ່ອງ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍກ໊າຊຈະຖືກຖ່າຍໂຍກໄປບັນຈຸໃນຂວດ ຫຼື ກ່ອງ ແລ້ວປິດຜນຶກທັນທີເພື່ອຮັກສາຄວາມດັນ ແລະ ປ້ອງກັນກາຊບໍ່ໃຫ້ລີ້ນອອກ.
ການປ່ອຍຄວາມດັນ ເມື່ອເປີດຂວດ ຫຼື ກ່ອງ, ຄວາມດັນຈະຖືກປ່ອຍອອກ, ກາຊຄາບອນໄດໂອໄຊທີ່ລະລາຍຢູ່ຈະອອກມາໃນຮູບແບບຂອງຟອງ, ສ້າງຄວາມຟິ້ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍກ໊າຊ.

ຂະບວນການນີ້ຮັບປະກັນວ່າເຄື່ອງດື່ມຈະມີອາຍກ໊າຊຢ່າງເຕັມທີ່, ເຮັດໃຫ້ໄດ້ຮັບປະສົບການດື່ມທີ່ຊົງເຊີນ ແລະ ນົກໃຈ.

ສະຫຼຸບ

ເຄື່ອງບັນຈຸເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຍກ໊າຊເປັນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຟິ້ງຂອງທ່ານຢ່າງມີປະສິດທິພາບ! ການເຂົ້າໃຈຂະບວນການຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດ.