Studija slučaja: Kako je EQS optimizirao proizvodnju piva u pivovari.

Studija slučaja: Kako je EQS optimizirao proizvodnju piva u umjetničkoj pivovari?

Vidio sam mnoge pivovare kako rastu brže nego što njihova stara oprema može nositi. Taj rast može izgledati kao dobar problem, ali često postaje pravi uski grlo.

EQS je pomogao umjetničkoj pivovari da riješi nisku proizvodnju, loš kvalitet piva i zastarjeli raspored tvornice planiranjem potpuno nove linije i boljim dizajnom postrojenja.

Znam da mnogi kupci misle da mala pivovara može koristiti stare strojeve još nekoliko godina. U stvarnosti, rastuća potražnja može vrlo brzo otkriti slab kapacitet. To se dogodilo u ovom slučaju.

Zašto je pivovari treba novo sredstvo za punjenje?

Od samog početka sam radio s jednom jasnom činjenicom: kupac' stara linija više nije mogla podržati tržište.

Prvo sam vidio ograničenja kapaciteta.

Prethodna linija je bila premala za trenutnu potražnju.

Vidjela sam probleme s kvalitetom.

Ukus piva više nije bio stabilan.

Vidio sam da se žalbe kupaca povećavaju.

Lokalno tržište očekivalo je bolju konzistenciju proizvoda.

Problematično područje	Stara situacija	Poslovni učinak
Izlaz	Previše nisko.	Izgubili smo priliku za prodaju
Kvaliteta proizvoda	Stariji postupak	Neuspešna konzistencija
Odgovor tržišta	Žalbe potrošača	Manje povjerenje u robnu marku
Proizvodnja	Loš raspored	Niska učinkovitost

Koji je bio glavni uzrok ovog ustrog grla?

Uvijek gledam izvan samog stroja. Ubočno grlo često dolazi iz cijelog sustava, a ne samo jednog dijela.

Vidio sam staru opremu koja se starila.

Linija nije mogla podnijeti moderne potrebe proizvodnje.

Vidio sam da potražnja raste brže nego što smo planirali.

Turizam je doveo do jačih lokalnih prodaja piva.

Vidio sam da je tvornica bila neefektivna.

Promet materijala i prostor za rad nisu bili dobro uređeni.

Uzrokovati	Rezultat	Zašto to šteti proizvodnji
Oprema za starenje	Spori izlazak	Nije mogao zadovoljiti potražnju
Snažan rast tržišta	Visoke zapovijedi	Stara linija je postala nedovoljna.
Loš raspored	Neefektivni protok	Potrebno je više vremena i truda

Kako sam planirao novu liniju?

Počela sam tretirati pivovaru kao cjeloviti projekt, a ne samo kupnju opreme. To je bilo važno.

Planirao sam cijelu liniju.

Kupac je trebao više od punjenja.

Planirao sam raspored tvornice.

Prostor je morao podržati novi proces.

Planirao sam za budući rast

Novi dizajn je morao ostaviti prostor za proširenje.

Planiranje područja	Akcija EQS-a	Korisnost za kupca
Proizvodna linija	Dizajn cijele linije	Stabilno funkcioniranje
Raspored	Planiranje tvornice	Bolje protoka
Kapacitet	Izlazno usklađivanje	Manje uskih grla
Ekspanzija	Prostor spreman za budućnost	Dugoročna vrijednost

Koje su opreme bile potrebne pivovari?

Uvijek biram opremu za pivovaru na temelju vrste proizvoda, cilja proizvodnje i formata pakiranja.

Trebao sam bolji pivski sustav punjenja.

Novi punjač je trebao poboljšati brzinu i konzistenciju.

Trebao sam sustave za podršku.

Također je potrebno oprati liniju, zapečati je i nositi pomoć.

Trebalo mi je pomoć u pakiranju i prijenosu.

Konačni proizvod je morao biti brzo i sigurno.

Grupa opreme	Glavna uloga	Važnost
Sustav za ispuni	Ispuni pivo točno.	Vrlo visoko
S druge vrste	Zaštititi kvalitetu proizvoda	Vrlo visoko
Sustav za transportiranje	Pomaknite spremnike glatko	Visoko
Sustav pakiranja	Pripremite pošiljku.	Visoko

Kako je dizajn tvornice poboljšao rezultat?

Mislim da se raspored često ignorira, ali mijenja svakodnevne performanse.

Odvojio sam ključne radne zone.

Svaka oblast je imala jasnu funkciju.

Poboljšao sam materijalni pokret

Sirovine i gotove proizvode mogli bi se kretati bez sukoba.

Smanjio sam gubljenje rada.

Radnici su manje vremena proveli noseći materijale ručno.

Promjena rasporeda	Prije	Nakon
Radni tok	Miješano i sporo.	Jasno i direktno.
Ručna radnja s materijalom	Više ručnog kretanja	Više automatiziranih pokreta
Upotreba prostora	Neravnom	Bolje organizovana
Ritam proizvodnje	Prekidano.	Veća stabilnost

Zašto je poboljšanje ukusa bilo toliko važno?

Rekao sam mušteriji da samostalna proizvodnja nije dovoljna. Ako pivo i dalje ne ispunjava standarde ukusa, marka bi i dalje patila.

Usredotočio sam se na stabilnost proizvoda.

Nova linija je trebala bolju kontrolu.

Usredotočio sam se na kvalitetu punjenja.

Dobro punjenje pomaže zaštititi konačni proizvod.

Usredotočio sam se na povjerenje potrošača.

Bolja kvaliteta piva podržava ponovljene prodaje.

Faktor kvalitete	Stari rezultat	Novi cilj
Stabilnost ukusa	Nekonzistentno	Veća stabilnost
Upotreba za punjenje	Slab	Točnije
Odgovor potrošača	Žalbe	Bolja prihvaćljivost

Kako je EQS dodao vrijednost izvan strojeva?

Vjerujem da bi pravi B2B dobavljač trebao raditi više od opreme za brod. U ovom projektu, pomogao sam kupcu kroz cijeli proces.

Podržao sam planiranje postrojenja.

Radio sam na cjelokupnoj ideji dizajna.

Podržao sam izbor linije

Uređivao sam opremu prema stvarnoj potražnji.

Podržao sam izvršavanje projekta.

Pomogao sam da cijeli plan bude praktičan i realističan.

Služba EQS	Opis	Kupci vrijednost
Planiranje postrojenja	Potpuni proizvodni aranžman	Bolje korištenje prostora
Integriranje opreme	Odgovaranje linija	U slučaju da se ne primjenjuje,
Tehnička podrška	Projektno vođenje	Brži napredak

Što drugi kupci pivovara mogu naučiti iz ovog slučaja?

Mislim da ovaj slučaj daje jasnu lekciju drugim kupcima. Rast donosi šanse, ali donosi i pritisak.

Ne bih trebao čekati predugo za nadogradnju.

Stara oprema može blokirati nove prodaje.

Trebao bih planirati tvornicu u cjelini.

Jedna mašina ne može riješiti sustavni problem.

Trebao bih zaštititi kvalitetu dok proizvodnja raste.

Više proizvodnje mora značiti dobar proizvod.

Pouka	Značenje	Praktična djelovanja
Nadogradnja ranije	Ne propustite potražnju.	Često pregledati
Mislite na sustav.	Linija i raspored su važni.	Planirajte cijelu tvornicu.
Održavanje kvalitete stabilne	Brend je na prvom mjestu.	Provjerite rad proizvoda

Kako bih danas mogao riješiti sličan projekt?

Ako se opet suočim s istim slučajem, slijedila bih istu logiku.

Počela bih s potražnjom.

Moram znati koliko brzo tržište raste.

Provjerio bih trenutnu liniju iskreno

Ne mogu riješiti problem koji ne mjerim.

Ja bih dizajnirao i za danas i za sutra.

Dobar projekt treba poduprijeti sljedeću fazu rasta.

Korak	Moj potez	Zašto je važno
Preispitivanje potražnje	Istražite stvarni trend prodaje	Izbjegavajte pogrešan kapacitet
Pregled linije	Provjerite stare granice strojeva	Identificirajte slabosti
Novi dizajn	Izgradite plan spreman za budućnost	Podrška dugoročnom rastu

Zaključak

EQS je pomogao pivovari da transformira slab, zastario proizvodni sustav u bolje planirani proizvodni sustav. Uvijek sam vjerovao da dobra proizvodnja počinje dobrim planiranjem, ne samo s novim strojevima.