CIP цэвэрлэх арга гэж юу вэ? Ундааны үйлдвэрт зориулан бүтэн заавар

CIP цэвэрлэх арга гэж юу вэ? Ундааны үйлдвэрт зориулан бүтэн заавар

Би олон үйлдвэрийн эзэмдэгчид хүртэл гараар цэвэрлэх ажлын дотор их хугацаа хаяж буйг мэдмүү. Түдүүлбүүр үйлдвэрлэлийг зогсоож, төхөөрөмжийг нээж, ажилд хэт их цаг зарцуулж буйг.

CIP цэвэрлэх арга нь төхөөрөмжийг зүүхгүйгээр ундааны төхөөрөмжийг угааж, усгааж, дезинфекцлэж буй автомата, хаалттай тойрог систем юм. Би түүнийг саван, хоолой, хөвч, пастеризатор, дүүрүүлэх төхөөрөмж, дулаан солигчийг илүү хурдан, илүү аюулгүй аргаар цэвэрлэхдээ ашигламүү.

Би түүнийг чухал гэж үзмүү, учир нь ундааны үйлдвэр бүр гигиенуудыг хянах ёстой. Хэрэв цэвэрлэх ажил сул бүү, бүх үйлдвэрийн шугамын бүтээгдхүүний чанар ба брэндийн итгэл алдагдмүү. Хэрэв цэвэрлэх ажил хурдан бүү, үйлдвэр үйл ажиллагааны цаг алдагдмүү. CIP арга би хоёр талаас тэнцвэрт шийдлийг олмүү.

CIP цэвэрлэх арга гэж юу вэ ба яаж ажилламүү?

Би CIP цэвэрлэхийг бүтэн хаалттай систем гэж үзэж, түүн дотор цэвэрлэх шингэн нь бүтээдэг бүтээгдэхүүний замаар хөдөлж буй.

Энэ нь бүтэн хаалттай процессын нэг

Систем нь цэвэрлэх бодис, халуун ус, дезинфекцт хэрэгсэл зуурхай, тоног төхөөрөмж дотор хаалттай тойрог дотор дамжуулж. Түүн дотор машинаа нь нээхгүйгээр дотоод гадаргууг цэвэрлэх боломж олгож.

Бүтээдэг бүтээгдэхүүнтэй шүүршүүр хавсарга хэсгүүд дээрх үлдэцүүдийг ариутгаж.

CIP нь сахар, жимсний пульп, бираасын хүчил, сүүний тос, уурагт тохиромжтой. Эдгээр үлдэцүүд нь үйлдвэрлэл дуусгасны дараа саван, зуурхай дотор үлдмүй.

Усанд хайлах, дезинфекцт хийн хүчнийг дэмжине.

Систем нь зөвхөн усанд хайлах үйлдлийг хийнэ, ариутгах, дезинфекцт хийн хүчнийг хийнэ. Түүн дотор бактери, шүүршүүр, дикий хүчлийн хүчлийн тооныг багасгаж.

Өдөртөн үйлдвэрт ажиллах цагийг хэмнэж.

Би машинуудыг гараар тайх, гараар цэвэрлэх шаардлагагүй. Түүн дотор манай бригад нь үйлдвэрлэлд хурдан буцаж ирмүй.

Яагаад би CIP угаалтыг гараар угаалтаас илүүд үзэд?

Би CIP-ийг илүүд үзэд, учир нь түүн дээр би илүү хяналттой бөхийн. Гараар угаалт жижиг газруудад ажиллах болой, гэтэл үйлдвэр томсорчхойн цагт илүү их рисктай.

Хөдөлмөр хэмнэд

Миний бригад бүх хэсгүүдийг нээж, гараар угааж хүрэх шаардлагагүй. Түүн дээр хөдөлмөрт даралт багасд, угаалт илүү давтамжтай болд.

Тоног төхөөрөмжийг хамгаалдаг

Хүмүүс тоног төхөөрөмжийг хэтрүүн удаан удаа засварлаж, салгаж бүүр шовх, холбогч, холбогч хэсгүүдийг гэмтээдэг. CIP нь түүн дээрх аюулыг бүүр багасгадаг.

Илүү нэгтүүн үр дүн өгдөг

Дархан цэвэрлэх ажил нь хийгч хүний хүчирдэмж дээр хэтрүүн хайрласан байдаг. CIP нь намайг илүү их удаа ижил цэвэрлэх загварыг өгдөг.

Хоол хүнсийн аюулгүй байдлын зорилгоор дэмжлүүлдөг

Ундаа үйлдвэрлэх үед гигиена сонгомуйн ажил биш. CIP нь намайг цэвэр процессыг хадгалж, бохирдож болзошгүй аюулыг бүүр багасгадаг.

CIP ямар үлдэц ба микробуудыг ариутгах вэ?

Би үүрд бүтээдийн төрлийг хамгийн төрүүн шүүмжилдэг. Янз бүрийн ундаа өөр өөр үлдэц үлдээдэг. Түүнээс харгалзан би цэвэрлэх циклд төсөөлөл хийдэг.

Нүүрсус-дагуул үлдэц

Сүүдэр ундаа ба нүүрсус-дагуул ундаа нүүрсусын зөөлөн үлдэц үлдээдэг. Хэрэв би сайн цэвэрлэхгүй бол түүн дээр хурдан наалдмуйн үүсдэг.

Жимсний сүүдэр ба органик бат бүтээд

Шүүдэр ундаа шүүдэрт жимсний сүүдэр ба бусад органик бүтээд үлдээдэг. Түүн дээр хоолойд саад үүсдэг ба ундааны амтыг нуруулах магадлалтай.

Цасаарын дарсны хүчил ба уураг

Цасаарын дарсны шүүдэрт дарсны хүчил, уураг ба бусад органик үлдэц үлдээдэг. Түүнд хүчтэй угаалт шаардагдаж буй.

Микробууд ба газархуулын рискууд

CIP нь биологийн хөрвөлдүүр, гүйцэтгүүр, дархан үржилтүүр зэрэг бүх микроорганизмүүдийн тоог багасгаж, дараагийн навчны чанарыг хадгалах, хадгалалтын хугацааг уртасгахад тусалдаг.

Хүлээж үлдсэн хаягдмалын хяналт яагаад үр дүнг өөрчлөх вэ

Би хүлээж үлдсэн хаягдмалыг бүх төрлийн хувьд ижилхэн хандлан хүлээж үлдсэн хаягдмалын хяналт яагаад үр дүнг өөрчлөх вэ. Үндсэн сахар агуулж буй шугам нь бира шугамд хэрэглэдэг химийн бодисын концентрациас өөр бөөрсөн концентраци хэрэглэх шаардлагатай. Цөсний үйлдвэрт илүү хүчтэр дулааны хяналт шаардлагатай, учир нь тос ба уураг өөр өөр шинж чанартай. Түүнээс би CIP-ийн систем гэдэг нь зөвхөн насос ба саван биш, архитектур ёсоор бүхлээр авч үзэх систем гэдгийг үүрд хэлдэг. Цэвэрлэх хугацаа, температур, химийн бодисын тун, урсгалын хурд – бүх л параметрүүд чухал. Хэрэв нэг параметр сул бүүрд, бүх цикл үлдмүүрд. Би мөн үйлдвэрийн архитектур чухал гэдгийг бодож, урт «хүлээж үлдсэн» хоолойнууд, муу налалз, хоолойн муу бүтэц нь боолготын хурдасгахад хүргэдэг, CIP-ийн үр дүнг муутгаж. Түүнээс би цэвэрлэх систем ба технологийн процессын бүтэц хоорондоо туслах ёстой гэдгийг бодож. Хэрэв би үүнийг сайн төлөвлөв, би илүү үр дүнтэй гигиена, давтан ажил, үйлдвэрлэлд гайхамжит үр дүнг хүртүүлж.

CIP систем сонгохын өмнө якин шалгах вэ?

Би CIP системийг зөвхөн поставщик «сайн» гэдгийн үндсэн дээр худалдаж авдаггүй. Би үүрд үйлдвэрлэлийн бодит шаардлагыг шалгадаг.

Ямар бүтээдүүдийг би үйлдвэрлэх вэ?

Би үйлдвэрт ус, шүүс, бира, сүүн бүтээдсүүд эсвэл бусад ундаа үйлдвэрлэдэг үү гэж асуум. Хүртэлхүүн тус бүр өөр төрлийн хаягдмал үлдэц үлдээдэг.

Хэдэн сав ба шугамыг цэвэрлэх шаардлагатай вэ?

Жижиг үйлдвэрт зөвхөн хялбар систем шаардлагатай бөлгөө. Их үйлдвэрт олон савтой CIP систем шаардлагатай бөлгөө.

Хаана цэвэрлэх температур шаардлагатай вэ?

Халуун ус ба дулаан цэвэрлэх үйлдлийг дэмжин, гэтэд систем нь технологийн процессын ба тоног төхөөрөмжийн материалтай нийцжүүр бөлгөө.

Ямар хяналтын түвшин хүснэ вэ?

Би урсгалын хурд, хугацаа, температур, химийн бодисын концентрациг тогтвортой хянах систем хүснэ.

Би хандрах цэвэрлэх системийн (CIP) төсөлд яаж сайн гэж үнэлдэг вэ

Би зөвхөн машинийн үнэд харцгаадаггүй. Би систем нь бүх үйлдвэрийн шугамыг үнэнд оршоо цэвэрлэх чадварыг мэдэхийн хавьд, нийлүүлэгчид цэвэрлэх циклийг хялбар хэлбэрт тайлбарлах чадварыг шалгам. Би мөн систем химикалийн хувьд, тодорхойлолт, усны сүүлд гаргах, ариутгах үйлдлийн талаар хэрхэн ажилладаг вэ гэж асуум. Хэрэв төсөл хангалтгүй хүчтүү, үйлдвэрт загазарлалын асуудал үлдмүү, үүнд зардал хийж бүүр. Хэрэв төсөл хэт төвөгтүү бол ажилтнууд түүнийг өдөр тутам зөв ашиглаж чадмүү. Би практик, сургах хялбар, хүлээлт хялбар системд илүү анхаардаг. Би мөн ус ба энергийн хэрэглээд анхаардаг. Умнай CIP систем нь усны сүүлд гаргах, циклийн урт хүндрүүлж, хаях хаялтыг багасгаж чадмүү. Миний хувьд хамгийн сайн CIP систем нь хамгийн том систем биш, харин үйлдвэрийн технологийн процесст, бүтээдийн төрлүүдт, ажилтнуудын бүрдэлт тохирч, ажиллаж чадмүү.

CIP систем нь ундаа үйлдвэрт яаж оролцож бүүр?

Би CIP-ийг нүүрлүүрт бүх үйлдвэрлэлийн шугамын нэг хэсэг гэж үзэм, түүнийг тусдаа хэрэгсэл гэж үзэм. Түүн дээр цехийн ариун цэвэр ба гаралтын төлөвлөгөө холбогдм.

Түүн дээр тасралтгүй үйлдвэрлэл дэмжигдм.

Цагаар хурдан цэвэрлэх нь цехийн үйлдвэрлэлд хурдан буцаж ирхүүрт тусалм. Түүн дээр би ажиллах цагийг сайжруулм.

Түүн дээр олон төрлийн тоног төхөөрөмжид ашиглагдм.

Би CIP-ийг саван, пастеризатор, дүүрүүлэх төхөөрөмж, хоолой, вентиль, дулаан солигчид ашиглам.

Түүн дээр чанарын хяналтад тусалм.

Цэвэр систем нь намайг амт, үнэр, аюулгүй байдлыг тогтмон хадгалах боломжийг өгм.

Түүн дээр урт хугацааны ажиллах чадвар сайжруулм.

Хэрэв би өдөр бүр сайн цэвэрлэм, түүн дээр хуримтлал багасм, засварлах аюул багасм, бүтээгдэхүүний чанар хамгаалм.

Дүгнэлт

Би CIP цэвэрлэх аргыг сонгож, ундааны тоног төхөөрөмжийг шургуулж, аюулгүй, илүү хяналттай аргаар цэвэрлэдэг, үйлдвэрийн шугамыг тайлахгүй.

Намайг Аллен гэдэг бөгөөд би дүүргэх тоноглолын технологийн мэргэжилтэн юм. EQS дэх дүүргэх төхөөрөмжийн технологийн мэргэжилтэн юм. Хэрэв та өөрийн үйлдвэрлэлийн шугамд шилдэг тоног төхөөрөмж хайж байгаа бол надтай доорх имэйл хаягаар холбогдоорой: [email protected]. Бид шинэчлэн тохируулах боломжтой, дэд алсын технологийн шийдлийг мэргэждэг.